molcutz_culinar

Ingrediente

150 de grame de hrisca prefiarta

1 lingura de fulgi de usturoi deshidratat

3 linguri de fulgi de migdale,

2 linguri de pasta de rodii sau crema de  aceto balsamico de capsuni,

2 linguri ulei de masline extravirgin,

o telina de marime medie,

o capatana de usturoi,

6 buc arpagic rosu,250 ml de lapte de cocos,

2 flori de hibiscus uscate,

2 boabe de cardamon,

2 cuisoare,

un baton de scortisoara,

sare,3 boabe de piper

Preparare:

Mai intai se fierbe hrisca conform instructiunilor de pe ambalaj.Separat intr-o tigaie antiaderenta se soteaza fulgii de migdale si fulgii de usturoi aoi se adauga boabele de hrisca stoarse de apa.Se adauga sare, piper si un praf de nucsoara.Harpagicul se spala bine cu tot cu coaja apoi se opareste.Se lasa la racit,se  tamponeaza cu un prosop apoi se caramelizeaza in tigaie cu pasta de rodii sau crema de aceto balsamico de capsuni.Telina se fierbe cu tot cu coaja iar dupa ce s-a racit se curata si se taie in forme egale cu ajutorul unui decupator sau pahar. Se va pregati o infuzie preparata din:250 ml lapte de cocos, 2 flori de hibiscus uscate, 2 boabe de cardamon, 2 cuisoare, un baton de scortisoara, sare, 3 boabe de piper.Feliile de telina se vor da intr-un clocot apoi se acopera cu un capac si se lasa la infuzat 15 minute.Pentru ornarea farfuriei am folosit fasii de morcov marinat, macese marinate, felii de ridichi, si  crema din smantana de ovaz si fulgi de migdale

19 aprilie 2016

Mancare de hrisca si rondele de telina aromatizate

Ingrediente 150 de grame de hrisca prefiarta 1 lingura de fulgi de usturoi deshidratat 3 linguri de fulgi de migdale, 2 linguri de pasta de rodii […]
14 aprilie 2016

A şti sau a nu şti

O tânără superbă îmbrăcată sumar îşi ştergea rimelul care se prelingea pe obrajii trandafirii. Plină de spaimă şi trezită la realitatea din  toaletă, strângea în pumn […]
9 aprilie 2016

Ravioli cu roscove

Ingrediente: 200gr faina grifica sau faina de grau dur  ( faina pt paste- producator „7 spice” sau Panicom) 3 oua 1 lingura de ulei de masline […]
8 aprilie 2016

Parcarea cu spatele

  Femeile? Oh, un subiect mult prea delicat! Dacă e să vorbești de noi, cele care petrecem ore în șir în fața oglinzii și tot ne […]