molcutz_culinar

Ingrediente

  • Ardei gras 3 culori(galben,rosu verde)
  • 1 ceapa rosie
  • 3 linguri ulei de masline
  • 1lingurita de mix condimente mediteraniene
  • 1legatura de busuioc verde
  • 30 ml vin alb de masa
  • sare dupa gust
  • 2 catei usturoi
  • 250grame faina alba de grau
  • 100 gr de rucola proaspata

Preparare:

  • Intr-o tigaie de teflon se caleste in ulei de masline  ceapa si usturoiul.Se stinge cu vinul alb si se adauga mixul de condimente pentru paste.Dupa ce s-a patruns ceapa taiata julien, se adauga cei 3 ardei taiati cuburi mari.Se mesteca continuu la foc mare pana ardeiul este patruns doar la suprafata( trebuie sa ramana crocant si viu colorat). Se stinge focul si se presara cu busuioc verde tocat.

Pentru aluat

  • Rucola proaspata se mixeaza intr-un blender pana devine o pasta verde apoi se framanta un aluat din 250 grame de faina alba,cu 100 ml apa.Se toarna apa cate un pic pe masura ce se framanta aluatul amestecat cu pasta de rucola in asa fel incat sa rezulte un aluat tare.
  • Se intinde coca intr-un strat subtire  pe blatul de lucru presarat cu faina.Se decupeaza cu cutitul forma palmei.
  • Se pune apa la fiert cu un praf de sare.Vasul trebuie sa aiba circumferinta mare ca sa nu se deformeze forma de palma in timpul fierberii.
  • Cand clocoteste apa se aseaza cu grija aluatul in forma de palma si se lasa la fiert 8 minute pentru consitenta al dente
  • Se monteaza intr-o farfurie mare de paste amestecul de legume peste care se aseaza cu grija pasta de rucola in forma de palma. Pofta buna!
7 noiembrie 2015

Peperonata tutta mia!

Ingrediente Ardei gras 3 culori(galben,rosu verde) 1 ceapa rosie 3 linguri ulei de masline 1lingurita de mix condimente mediteraniene 1legatura de busuioc verde 30 ml vin […]
2 noiembrie 2015

Foaie din jurnalul Nicolei

O zi aprigă de toamnă pusese stăpânire peste orașul obosit de atâtea gânduri stinghere. Vântul bătea puternic și picurii grei de ploaie cădeau furioși din înalturi, […]
2 noiembrie 2015

Gay-ul – prietena cea mai bună

Să fii femeie este destul de dificil într-o țară în care populația feminină continuă să fie predominantă iar declinul demografic își continuă traiectoria la nivel mondial. […]
1 noiembrie 2015

Mozzarella lollipops

Lollipops sunt anul acesta la moda. Iata cea mai simpla reteta daca vreti sa va impresionezi musafirii: 250g mozzarella de dimensiuni mici 20 de bete pentru […]